भोजन से ठीक करें - जड़ी-बूटियों की श्रृंखला - मेथी की पत्तियां
मेथी के पत्ते, भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है। इनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और इन्हें अक्सर करी, दाल और ब्रेड जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।
मेथी के पत्ते विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट का भी एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और कोशिका क्षति को रोकने में मदद कर सकता है।
मेथी के पत्ते रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने और मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
मेथी के पत्ते फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन में सुधार और कब्ज को रोकने में मदद कर सकते हैं।
मेथी के पत्तों के विरोधी भड़काऊ और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
सलाद, सैंडविच और रैप्स में ताज़ी मेथी की पत्तियों का इस्तेमाल करें। ताजा या सूखे मेथी के पत्तों को करी, दाल और अन्य भारतीय व्यंजनों में डालें।
स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए मेथी के पत्तों को कभी-कभी प्राकृतिक बालों के उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।
किसी भी आहार सप्लिमेंट की तरह, मेथी के पत्तों को अपने आहार में शामिल करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना हमेशा एक अच्छा विचार है।